【红绿茶冻】(1)原料：①红豆、绿豆各100克， 分别熬为豆沙 。 ②果冻粉20克 。 ③红茶、绿茶各5克 。 ④白砂糖适量， 猪油少许 。
(2)做法：①沸水冲泡茶叶， 分别取汁待用 。 ②红、绿豆沙分别相应用红、绿茶汁和果冻粉、白糖、猪油调匀后， 文火煮至滚沸， 置人容器， 略凉后放入冰箱．， 速冻成型， 切块即可食用 。
(3)特点：似糕非糕， 似冻非冻， 有弹性， 有茶香， 红绿相间， 色香味俱佳， 可为茶宴中点心， 受老人、女士， 喜爱 。
(4)主要营养保健成分：
红茶冻：蛋白质23.4克、脂肪2.8克、碳水化合物61.7克、热量2245千焦、膳食纤维5.3克、钙92.3毫克、磷395.6毫克、铁5.2毫克、维生素E1毫克、茶多酚100毫克 。
绿茶冻：蛋白质25.6克、脂肪2.5克、碳水化合物60.5克、膳食纤维4.9克、热量2236千焦、钙96毫克、磷369.6毫克、铁7.5毫克、维生素 。 C2毫克、维生素El毫克、茶多酚105毫克 。
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