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1、味道很好
首先，阳澄湖大闸蟹味道很好，这与它们的生活环境有关 。由于阳澄湖水质好、弱碱，养殖的大闸蟹鲜嫩、甘甜可口 。与其他湖蟹相比，阳澄湖大闸蟹的肉质更加细腻、美味 。另外，阳澄湖大闸蟹活跃水域面积大，蟹肉致密，壳脆，吃起来更美味 。
2、高营养价值
其次，阳澄湖大闸蟹具有较高的营养价值，这也与其生存环境有关 。由于阳澄湖水质很好，富含多种矿物质元素，所以养的大闸蟹富含矿物质 。此外，阳澄湖大闸蟹吃天然小鱼、虾和蔬菜叶 。与其他湖蟹相比，肉中蛋白质含量较高 。
3、生长条件严苛
第三，阳澄湖大闸蟹的生长条件非常严格，体现了它的价值 。随后，国家质检总局对阳澄湖大闸蟹的养殖环境、饲养周期、体重和质量等做出了量化规定 。阳澄湖大闸蟹生长条件恶劣，需要在淡水中育肥生长 。在交配和产卵时，它们需要到河流和海洋的交汇处产卵 。阳澄湖独特的生态环境为大闸蟹提供了适宜的生态环境 。
4、低产
阳澄湖大闸蟹的产量相对较小，说明其饲养条件相对有限 。由于阳澄湖对大闸蟹的亩产量有明确规定，所以放蟹时每亩只能放1500只 。与其他湖蟹每亩2500只左右相比，阳澄湖大闸蟹每亩产量较少，适合饲养的水域也只有这么多 。因此，阳澄湖大闸蟹的年产量只有2000吨左右 。
【为什么阳澄湖大闸蟹这么有名】
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