由贡茶而演化为贵族茶道， 达官贵人、富商大贾、一豪门乡绅于茶、水、火、器无不借权方和金钱求其极， 很违情肯理， 其用心在于炫耀权力和富有 。 源于明清的潮闽工夫茶即贵族茶道， 发展至今日渐大众化 。
茶虽为洁品， 但当它的功能被人们所认识， 被列为贡品， 首先享用它的自然是皇帝、皇妃再推及皇室成员， 再是达官贵人 。 “小家碧玉”一朝选在君王侧， 还能保持质朴纯洁么？恐怕很难 。 这叫近朱者赤， 近墨者黑 。
茶列为贡品的记载最早见于晋代常据着的《华阳国志?巴志》， 周武王发联合当时居住川、陕、部一带的庸、蜀、羡、苗、微、卢、彭、消几个方国共同伐纣， 凯旋而归 。 此后， 巴蜀之地所产的茶叶便正式列为朝廷贡品 。 此事发生在公元前1135年， 离今有3000年之久 。
列为贡品从客观上讲是抬高了茶叶作为饮品的身价， 推动了茶叶生产的大发展， 刺激了茶叶的科学研究， 形成了一大批名茶 。 中国社会是皇权社会， 皇家的好恶最能影响全社会习俗 。 贡菜制度确立了茶叶的“国饮地位”， 也确立了中国是世界产茶大国、饮茶大国的地位， 还确立了中国茶道的地位 。
但茶一旦进入宫廷， 也便失去了质朴的品格和济世活人的德行 。 反之， 贡茶坑苦了老百姓 。
【中国茶道四大流派之贵族茶道】为了贡茶， 当此时， 男废耕， 女废织， 夜不得息， 昼不得停 。 茶之灵魂被扭曲， 陆羽所创立的茶道生出一个畸形的贵族茶道 。 条被装金饰银， 脱尽了质朴；茶成了坑民之物， 不再济世活人 。 达官贵人借茶显示等级秩序， 夸示皇家气派 。
贵族们不仅讲“条”， 也讲“真水”， 为此， 乾隆皇帝亲自参与“孰是天下第一泉”的争论， “称水法”一锤定音， 钦定北京玉泉水为天下第一泉 。 为求＂真水＂又不知耗费多少民脂民膏 。 相传， 唐朝宰相李德裕爱用惠泉水煎茶， 便令人用坛封装， 从无锡到长安＂铺递＂， 奔波数千里， 劳民伤财 。 此后因一云游和尚点化， 知其弊端， 才“人不告劳， 浮位乃洱” 。
贵族茶道的茶人是达官贵人、富商大贾、豪门乡绅之流的人物， 不必诗词歌赋、琴棋书画， 但一要贵， 有地位， 二要富， 有万贯家私 。 于茶艺四要“精茶、真水、活火、妙器”无不求其“高品位”， 用“权力”和“金钱”以达到夸示富贵之目的， 似乎不如此便有损“皇权至上”， 有负“金钱第一” 。
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