文章插图
1、原料：羊杂、青椒、红椒、香菜、葱姜蒜、干红辣椒、生抽、料酒、白糖 。
2、做法步骤：羊杂准备 。放入水中淘洗干净 ， 放入锅中焯水去除浮沫 。
【家常爆炒羊杂碎 炒羊杂碎的做法】3、焯好水的羊杂捞出控干水分 ， 青红椒洗净 。青红椒去蒂切块 ， 葱姜蒜切末 ， 香菜去根洗净切段 。
4、锅中放烹饪料油 ， 放入羊杂煸炒一分钟 ， 放入干红辣椒碎 ， 煸炒出香味 。放葱姜蒜末煸炒出香味 ， 撒入香菜 。
5、烹入生抽 ， 料酒 ， 白糖炒匀 。大火收汁即可 。
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