文章插图
1、食材：马蹄粉250克 ， 白糖320克 ， 水1350克 ， 马蹄1个 。
【做马蹄糕的方法 做马蹄糕方法视频】2、先将马蹄粉倒入盆中 ， 用450克水开成粉浆至无颗粒 。
3、将150克白糖炒成金黄色 ， 加入剩下的清水和糖 ， 将糖全部煮溶解 。
4、取50克的粉浆倒入糖水中 ， 使其成稀糊状 ， 再慢慢倒入剩下的浆 ， 边倒边搅 ， 将粉浆烫成半生熟糊状 。
5、倒入已扫油的模具中 ， 撒上马蹄粒 ， 入蒸炉用中火蒸约45分钟 。
6、放凉切件 ， 冷藏食用更有口感 。
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