文章插图
1、材料：朝天椒250克 ， 大蒜1头 ， 甜面酱40克 ， 米醋40克 ， 精盐25克 ， 味精8克 ， 白糖35克 ， 西红柿1个 。
2、把西红柿放进开水锅里烫一下 ， 去皮 ， 切块 。
3、辣椒洗净切碎 。把大蒜、辣椒、西红柿放进搅拌机里搅碎 。
4、之后倒进刷干净的炒锅里 ， 熬煮到粘稠状态 。
5、再把白糖和甜面酱放进去再熬一会儿 ， 熬好后放味精 。
6、辣酱做好放凉后装进玻璃瓶里 ， 再放进冰箱里保存即可 。
【火锅蒜泥蘸料怎么做 火锅鸡蒜泥蘸料的做法】7、把蒜切成蒜泥 ， 加少量盐搅拌 ， 能使蒜泥更柔和 。
8、把葱花 ， 香菜 ， 小米辣 ， 榨菜切碎 。
9、把油烧热 ， 微火炸熟花生米 ， 切碎 。
10、把处理好的蒜泥、葱花、香菜、小米辣、榨菜、花生放在蘸碟里 ， 倒上半碗香油 ， 少量花椒油即可 。
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