文章插图
1、姜葱蘸料：姜葱的比例大概是三七或者四六 ， 加盐 ， 淋上滚烫的花生油 。
2、沙姜蒜头蘸料：沙姜蒜头各一半 ， 葱花少量 ， 淋上滚烫花生油 ， 再兑入生抽 。
3、干葱头蘸料：干葱头拍扁 ， 淋上滚烫花生油 ， 再兑入生抽 。
4、葱姜蓉蘸料：葱、姜洗净切末 ， 蒜剁成茸 ， 同放到小碗里 ， 再加糖、盐、味精、醋、香油 ， 用浸过鸡的鲜汤将其调匀 。
【白切鸡的蘸料怎么做 煮鸡肉放什么调料最好】5、姜末鸡汤蘸料：生抽四勺 姜末一勺 鸡汤一勺 少许糖、盐、味精、麻油、葱末或五香粉一点点 。香菜洗净 ， 盐水中浸泡杀菌 ， 沥干 ， 配鸡与蘸料 ， 味道爽口 。
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