黄瓜|买蒜薹，要分清“红头”和“绿头”，差别很大，弄懂再买不吃亏( 二 ) 黄瓜

1、腊肉洗干净，放入锅中加水煮20分钟，能用筷子扎透后捞出，洗干净后切成薄片。蒜薹、红辣椒洗干净，蒜薹切段，红辣椒切丝，葱姜蒜切末。

2、起锅，倒入适量清水烧开，加入一勺食盐，放入蒜薹煮2分钟，捞出过凉水，沥干水分。另起锅，倒入适量油，放入腊肉片，小火煸炒至透明出油，淋入一勺料酒翻炒去腥。

3、下入辣椒丝、葱姜蒜炒香，倒入蒜薹大火翻炒一分钟，加入适量生抽、白糖调味，淋入适量清水，翻炒均匀即可出锅。

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黄瓜|买蒜薹，要分清“红头”和“绿头”，差别很大，弄懂再买不吃亏( 二 )

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