浙江绍兴一年四时均有产茶，名品辈出 。 旧时绍兴的茶楼、茶店、茶室分布在各个大街小巷的街头巷尾，可以看出绍兴茶俗的盛行的历史之悠久 。
【绍兴“端午茶”茶】端午茶是不可缺少的“时令茶” 。 端午节又称端阳、重午、重五 。 是日，绍俗除吃端午粽外，还在中午餐桌上摆出“五黄”，即黄鱼、黄鳝、黄瓜、黄梅和饮雄黄酒 。 雄黄酒是白酒中洒上雄黄粉 。 杭绍一带民谣有“喝了雄黄酒，百病都远走”的说法 。 但此物性“剧热”，所以饮雄黄酒后必然躁热难当，必须喝浓茶以解之 。 一般在人较多的家庭，总是泡一茶缸浓茶供家人饮用 。
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