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一般大火、水开之后蒸10分钟即可，具体要看蒸的鸡蛋的数量 。
像家用菜碗的大小一般可以放2-3个鸡蛋，加水搅拌均匀，冷水入锅蒸，待水开后，中小火蒸7-8 分钟即可 。
如果是1个鸡蛋，水开后蒸5分钟左右； 如果蒸蛋碗比较大，鸡蛋加的比较多，蒸的时间要适当增加 。
【蒸鸡蛋羹要多久】
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