由于日本游的兴起， 很多日本产品也慢慢被中国开始熟悉起来 。 回头来大家可能会观察的得到， 日本这个国家和中国有千丝万缕的联系， 日本古代从中国引进的很多工艺在日本被发扬光大， 做成了一些具有地方特色的产业， 同样行销全世界， 反观中国， 我们有几千年的古老历史传承， 被其他国家羡慕的古老的手工艺渐渐失传， 也算是让我们遗憾 。
日本首屈一指的手工艺
【日本工匠专题之南部铁器：日本南部铁器那些事儿】“南部铁器”本来的意思描述的是日本江户时期(1603年-1867年)的“南部藩”所产的铁器制品， 产地也就是日本东北部的岩手县境内， 而且最为著名应该是以“盛岡”和“水泽”两个地区最为著名 。
作为岩手县的著名特产， “南部铁器”传承了将近400年的传统铸造工艺， 加上采用纯手工打造的生铁制品 。 细腻的纹样和厚重的着色是南部铁器的特征， 它细腻的纹路和厚重的工艺也算是南部铁器独有的特色 。 作为打造“南部铁器”的优质铁材， 会分解出易被沸水吸收的“二价铁”， 可以起到对于人体补充铁质的作用， 而且据有关研究， 它还可以祛除自来水中的氯， 并可让烧开的水的味道更为润和 。
作为南部铁器的产品主要以：铁瓶(铁壶)、急须(茶壶)、火钵(火炉)、瓶垫、茶托、铁锅、风铃以及花瓶等种类著称， 作为现代产品， 很多日本的高级电饭煲的内胆都是采用南部铁器打造 。
“南部铁器”简史
“南部”两字来源于距今400年前， 日本南部信直(战国时的武将)修筑了盛冈城， 为成为了“盛冈”的藩主， “盛冈”特产拥有一些如砂铁、岩铁等优质的铁矿资源， 然后加上了拥有川砂、粘土、漆、碳等铸铁业等先天优势资源， 然后“南部信直”请来了“铸物师”铃木缝和“釜师”小泉五郎七、有坂、藤田等人 。 至此“盛冈”就开始了铁器的制造， 同样“南部铁器”也就被命名了 。
然后“南部”历代的藩主对于铁器产业和文化都非常关注， 第八代藩主“利雄公”特别喜欢茶道， 因此御用釜师制作的汤釜(煮水用的铁锅)， 被幕府和藩主作为送礼佳品， 一时间‘南部铁器’名声大噪 。
而且“利雄公”统一了“南部”藩内的茶道， 而且拜师于御釜师“小泉仁左卫门”， 尝试自己制作茶具 。 而“小泉仁左卫门”改变了传统的茶具， 采用“铁瓶”代替“汤釜”泡茶”， 也就是在汤釜加了壶嘴， 然后加了壶把， 然后改良后的“铁瓶”比传统的“汤釜”使用起来就更为方便， 因此"南部铁器”中的“南部铁瓶”就迎来了发展的高峰期， 至今"南部铁器”一直沿袭了传统的此雏型 。
明治41年(1908年)， 日本的大正天皇为皇太子的时候， 去东北巡查， 同样拜访岩手县南部藩主御釜师(第八代仁左卫门)， 了解其制作的铁瓶和汤釜， 为此次形成最为重要的环节之一 。 因此日本全国各大报纸都刊登此事件， 使得“南部铁器”知名度骤然上升、而且人气大涨 。
大家也知道日本多次战争的关系， 制造铁器的铁等金属原料， 因为都是武器所需的物资均受到了严格限制， 铁而且日本政府征召了大批传统的铸物师、釜师开始从事武器的生产， 一时间“南部铁器”因为战争一度被人遗忘， 但是日本政府还是保留了传统的制作铁器的技术， 而且留下了部分工匠， 保存了制造工艺 。
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