茶叶中所含将近500种成分 。 具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、氨基酸等 。
茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂 。 不仅有益心血管健康，还能预防和抵抗病菌，延缓衰老 。 氨基酸具有增强人体免疫力，提高记忆力、舒缓和解除心理压力等功效 。
茶中还含有钙、磷、铁、氟、锌、镁等多种矿物质 。 茶叶中的这些成份，对人体是有益的，其中尤以锰能促进鲜茶中维生素C的形成，提高茶叶抗癌效果 。
它们的共同作用，对人体防病治病有着重要意义，故有“不可一日无茶”之说 。 但是有些茶不能喝，喝了不但不能养生，甚至有损身体健康 。
变质茶
变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌，是绝对不能饮用的 。 优质茶泡好后若放置太久，茶汤也会因氧化和微生物的繁殖而变质，这样的茶亦不可再饮用 。
串味茶
有的味道是有毒素，如油漆、樟脑味等 。 即便避开上面的那些禁忌，在喝茶时，选择不同的茶也有不同的养生功效 。
焦味茶
炒制过火的茶叶，营养已经丧失，味道也不好了 。
久泡茶
冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚，类脂，芳香物质等可以自动氧化，不仅茶汤色暗，味差，香低，失去品尝价值；而且由于茶叶中的维生素C，维生素P，氨基酸等因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低；同时由于茶汤搁置时间太久，受到周围环境的污染，茶汤中的微生物（细菌和直菌）数量较多，不宜饮用 。
浓茶
浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等，刺激性很强，饮浓茶可导致失眠头痛耳鸣眼花，对肠胃也不好，有的人饮用后会产生呕吐感 。
冷茶
茶宜湿热而饮，冷茶有滞寒、聚痰之弊 。 也就是说温茶，热茶能使人神思爽畅，耳聪目明；冷茶对身体则有滞寒，聚痰的副作用 。
烫茶
茶一般都是用高温的水冲泡的，但是不能在水温过热时饮用 。 太烫的茶水对人的咽喉，食道和胃刺激较强 。 如果长期饮用太烫的茶水，可能引起这些器官的病变 。 饮茶的温度宜在56度以下 。
有人会说，喝茶一直是在不断的消耗茶叶，但实际上是在不断的投资自己，喝茶不仅是对自己身体的长效投资，还是自身修养的长线投资，人与人之间，都喜欢和有品位有气质有内涵的人相处，喝茶能让你更成更好的自己 。
人生也像喝茶，入口虽苦涩，但只会苦一下子，不会苦一辈子，随之而来的甘甜更值得期待 。 喝茶是一种投资，时间是一辈子，收益是健康一生相伴，是不是很划算呢？
【喝六堡茶养生，要记住“7不能”】
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