文章插图
【五 中国茶艺的美学品格中国茶艺美学的具体体现】
第五、中国茶艺美学的具体体现
前面谈的是理论，是务虚 。 但是，美学是需要展示的 。 茶艺美学是需要通过具体的形态体现出来的 。
那么，中国茶艺美学到底应该依靠哪些方面来具体体现呢？一般认为，茶艺美学就是通过茶艺的器具和茶艺的表演得到体现 。 这不能说是错误的，却是不全面的 。 依照“中和之道”的要求，茶艺美学应该从整体出发，应该是协调的、和谐的，也应该是个性的、多元化，应该是清雅的、自然的，也应该是醇郁的、变化的 。
在具体体现时，要考虑到不同茶艺的特质 。 我在多年前就提出，根据同一原则、个性原则、功能原则，对茶艺进行人文和自然、精神和物质、科学和特性多方面的立体透视，可以从十个方面来考虑茶艺的分类：
1、以茶事功能来分，可分为生活型茶艺、经营型茶艺、表演型茶艺 。 生活型茶艺包括个人品茗，奉茶待客 。 经营型茶艺主要指在茶馆、茶艺馆和茶叶店以及餐饮、宾馆和其他经营场所为消费者服务的茶艺 。 表演型茶艺又可以分为规范型茶艺表演（如现在茶艺师考试考核的表演）、技艺型茶艺表演（如四川茶馆的掺茶）、艺术型茶艺表演（如现在普遍表演的经过艺术加工的各种类型茶艺） 。
2、以茶叶种类来分，一般是按照基本茶类，即六大茶类再来细分，如红茶茶艺、绿茶茶艺、乌龙茶茶艺 。 还有再加工茶类的茶艺，如花茶也有茶艺表演 。
3、以饮茶器具来分，主要有壶泡法（包括紫砂壶小壶冲泡、瓷器大壶冲泡），还有盖碗杯茶艺和玻璃杯茶艺 。
4、以冲泡方式来分，包括烹茶法、点茶法、泡茶法、冷饮法等 。
5、以社会阶层来分，包括宫廷茶艺、文士茶艺、宗教茶艺、民间茶艺等 。
6、以饮茶人群来分，主要是一些特殊人员群体的茶艺，如现在比较流行的少儿茶艺、伤残人茶艺等 。
7、以民族来分，如汉族茶艺、少数民族茶艺 。 少数民族茶艺当中又包括蒙古族、藏族、维吾尔族、回族、白族、苗族、土家族、傣族、裕固族、纳西族、基诺族、布朗族、景颇族、彝族、佤族茶艺等 。 如大家所熟知的蒙古族咸奶茶、藏族酥油茶、白族三道茶、纳西族龙虎斗、基诺族凉拌茶等，都有茶艺表演 。
8、以民俗来分，如客家擂茶、惠安女茶俗、新娘茶等 。
9、以地域来分，如北京盖碗茶、西湖龙井茶艺、婺源文士茶、修水礼宾茶等 。
10、以时期来分，一是古代茶艺，二是当代茶艺 。 古代茶艺又根据历史时期分为唐代茶艺、宋代茶艺、明代茶艺、清代茶艺等 。
这十个方面的分类，基本上可以把目前已经存在的各种茶艺都囊括其中 。 当然，也有一些交叉 。
茶艺美学的体现，首先要依据不同的茶艺来确立其定位 。 如生活型茶艺，强调的是“生活的艺术”，“艺术地生活”，强调的是与生活本身的契合，要自然、自在、自如、自由 。 当然，这又有室内和室外，自饮和待客等差别 。 生活型茶艺，要依家庭条件、个人嗜好、消费需求来定，一般来说不需要刻意的安排 。 当然，待客时也需要做些准备，但应是根据来宾身份，来者目的，来人兴趣安排，主要突出温馨、亲和、默契 。 每个人都有待客之道，茶是其中不可少的物品，所谓“一沏满室香，过后更思量” 。
这里，我想特别说一下表演型茶艺的美学体现 。 表演型茶艺的共同特点，是要体现出中国茶艺的共性和个性的和谐统一 。 我曾经说过，这主要是哲理为先，审美为重，个性为要，实用为佳 。 还有一点，表演型茶艺的美学体现，实际上是由哲学理念、礼仪规范、艺术表现、技术要求整合在一起的 。 当然，表演型茶艺还要细分 。 如规范型茶艺表演，就要完全按照规范要求来办 。 象茶艺师考试考核，就不能自行其是，否则考试就通不过 。 而技艺型茶艺表演，则重在技术的难度，即冲泡过程的繁难，而不是冲泡的难易，以突出其技艺的观赏性 。 至于艺术型茶艺表演，则强调创新、创意、创作、创造 。 这是中国目前推广茶文化时，最常见的吸引眼球、汇聚人气的做法，也是最值得探讨如何体现茶艺美学的方式 。
推荐阅读
- 四 中国茶艺的美学品格中国茶艺美学的总体特征
- 什么是云海白毫
- 走进中国黑茶之乡，感受悠久而厚重的黑茶文化
- 多肉植物雅乐之舞怎么养，注意五个要点一年四
- 安利五款健脾益胃茶
- 日本银壶的起源：来自于中国唐朝的茶文化
- 银壶受欢迎的原因？茶艺师为什么要用银壶烧水？
- 52年前对中国的一次偷窃，让无茶的印度成茶出口第一国，成就了立顿
- 青叶吊兰怎么养长得快，让青叶吊兰疯长的五个
- 五盖山米茶的制作工艺