文章插图
1、准备买来的酸菜一包,反复淘洗干净去除本身的咸味 。
2、择洗干净的韭菜少许,蘑菇少许,将蘑菇撕小块备用 。
3、青辣椒半个 。
【酸菜焖面的家常做法 酸菜焖面的家常做法步骤】4、将小葱切碎,辣椒切丝 。
5、酸菜和韭菜切碎 。
6、几个干辣椒备用 。
7、热锅凉油,待油温五六成热时放入干辣椒爆香后放入葱,辣椒丝,蘑菇翻炒几下 。
8、再将切好的酸菜,韭菜放入锅里继续翻炒,然后开始调味,依次放入生抽,蚝油,鸡精,盐,十三香,再炒几下倒入少许水烧开待用 。
9、水烧开以后,开始煮面条,待面条熟后捞出碗里,再浇上酸菜臊子就可以,喜欢吃辣的朋友再放点油泼辣子就行啦,搅拌均匀即可 。
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