（一）
在民间 ， 西山茶留传着一则传说 。 古时 ， 有个樵夫 ， 在棋盘石上看见穿黑、白、蓝衣的三位老翁品茗拆棋 。 樵夫是个棋迷 ， 看见棋局是名局《三仙会舍》 ， 便多嘴说了几步着法 ， 三老翁见是棋友 ， 便请一边喝茶细品棋路 。 樵夫这才察觉自己口出狂言 ， 几位老翁走的均是“仙着” 。 正懊悔间 ， 几位老翁毫不介意 ， 只问樵夫喜不喜欢此茶 ， 樵夫醒悟 ， 知此茶绝非人间所有 ， 忙道：“真是仙茗” 。 老翁们看其意诚 ， 给予一把茶种 ， 叫在棋盘石上种植 。
说罢升空而去 。 樵夫才知道遇到仙人 ， 立刻把茶种种下 ， 赶快回家 。 回到村中 ， 发现使用的柴斧木柄已经腐朽 ， 村人竟无相识 。 细问后 ， 村人说 ， 祖上的祖上上山砍柴未归 ， 后来不知去向 。 樵夫恍然大悟 ， 明白“山中方七日 ， 世上已千年” ， 便带领村人寻路寻到棋盘石处 ， 已是茶树粗簇簇 ， 叶绿枝茂 ， 故称之为“仙茶” 。
（二）
传说 ， 西山有一块巨大的棋盘石 ， 周围树木遮天 ， 是避暑胜地 ， 神仙也常来此游玩 。 一天 ， 东天大仙和西天大仙来此下棋 ， 双方商定 ， 输棋者受罚 ， 对胜者的要求必须照办 。 两人下了很久 ， 不分胜负 。 这时两人口都渴了 ， 西天大仙便吹口气 ， 变出了一杯香茶；东天大仙也吹了口气 ， 变出了一杯泉水 。 两人你喝水 ， 我饮茶 ， 西天大仙正被香茶陶醉时 ， 被东天大仙乘机将了他一军 ， 西天大仙输了 。
这里正巧走来几位和尚 ， 问两位大仙是何物如此清香 ， 得知原来是香茶 。 东天大仙便罚西天大仙把茶种撒在这里 ， 让这山坡上长出香茶 ， 供人们享 用 。 只见西天大仙吹了口气 ， 无数茶种纷纷撒落在山上 。 东天大仙接着吹了口气 ， 许多泉眼也相继落在这里 ， 涌出了泉水 ， 泉水色白似乳 ， 众人齐声喊道:“乳泉!”乳泉育仙茶 ， 茶树旺盛生长 ， 茶芽齐发 ， 香气浓郁 。 后来众人都说 ， 西山茶是仙人所赐 ， 所以格外香甜 。
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