茶在我国被誉为“国饮” ， 现代科学大量研究证实 ， 茶叶确实含有与人体健康密切相关的成分 ， 茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、降火明目、止痢除湿等药理作用 ， 还对很多现代疾病 ， 如辐射、糖尿病、心脑血管病等等 ， 有一定的药理功效 。
一直以来 ， 听身边的朋友谈及喝茶的保健作用 ， 说起饮茶的好处 ， 大多是身体力行后的个人心得、经验之谈 ， 很难拿得出什么数据和理论来支持 ， 不过 ， 茶的保健作用也为大多数人所熟知 ， 而喜欢喝茶的人也乐在其中 ， 作用和功效却也在其次了 。
这天找到一本书 ， 乃是浙江大学出版社2005年11月出版的《茶医学研究》 ， 该书是关于茶医学研究领域的学术专著 ， 该书重点介绍了茶叶中各种有效成分的医学研究成果 ， 主要有茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶色素、茶皂素等成分的生物学和医学研究成果 。
其中 ， 关于茶多糖的最新研究成果颇为让人意外 。 书中介绍 ， 原来 ， 一些粗老的农家茶 ， 如中茶、老茶婆这些 ， 往往含茶多糖更多 。 书中论述：“六级的粗老茶中茶多糖的含量是一级茶的2倍左右 。 ”一般茶友都知道 ， 农家茶大多“粗枝大叶” ， 较为粗老 ， 很多人因此觉得“端不上台面” ， 却往往因此“走宝”（错失之意） 。
资料显示 ， 茶多糖不是单独一种化学成分 ， 它实际上是一类复杂而且变化很大的混合物 。 其正确的名称应该是茶叶多糖复合物 。 而茶多糖的药理功能有降血糖、降血脂、防辐射、抗凝血及血栓、增强肌体免疫功能、抗氧化、抗动脉粥样硬化、降血压和保护心血管等功效 ， 其药理药效越来越引起人们的认识和重视 。
书中还提到了中国及日本民间常常用泡饮老茶来治疗糖尿病的“民间秘方” ， 说道“茶叶愈粗老治疗糖尿病的效果越好 ， 有效率可高达70％ ， 日本高山大学研究系深田经长达3年的反复试验 ， 提出了用冷开水泡茶治疗糖尿病的做法 。 ”这些新的研究成果 ， 可以纠正我们日常生活泡茶选茶的一个误区 ， 在日常中起到一定的指导作用 。
资料显示 ， 茶多糖在对糖代谢方面具有与胰岛素相类似的作用 ， 故粗老的中低档茶中因含较多茶多糖而具有降血糖的作用 ， 这些茶因含咖啡碱等兴奋成分较少 ， 含有大量茶多糖 ， 可对慢性糖尿病患者的治疗效果有所帮助 。
六堡农家茶特别是当地人称之为“中茶”和“老茶婆”的 ， 一直以来以粗老为显著特征 ， 如何冲泡饮用也有一定的讲究 ， 除了我们平时的几种泡饮方法 ， 不妨试试加盖闷泡 ， 时间可以适当长些 ， 还可以试试如日本学者研究所用的冷开水久泡的做法 ， 说不定 ， 会有不同的风味呢 。
【粗老六堡茶的保健作用】
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