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【剁椒茄子如何做 剁椒茄子的家常做法】1、主料：长茄子100克、青椒5克2人份 。
2、辅料：盐1克、油10克、剁椒酱4克、蒜6克、花椒1克、干辣椒1克 。
3、长茄子切成条状 。
4、摆在盘中，上面摆上剁椒酱，再撒一层盐 。
5、放入蒸锅中，蒸十分钟 。
6、锅里倒入油，放入几颗花椒爆香 。
7、油热后，浇在茄子上面即可 。
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