腌制正宗的羊肉串时 ， 需要准备羊腿肉、鸡蛋、洋葱、生粉、盐等调味料 。先将羊腿洗净切长条块 ， 洋葱和生姜切末 ， 鸡蛋打散备用 ， 将羊肉放入盆中 ， 加入调味料搅拌 ， 接着放入鸡蛋、生粉和松肉粉 ， 继续搅拌 ， 腌制半个小时即可 。
正宗羊肉串腌制方法
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准备食材：羊腿肉、鸡蛋、洋葱、生姜、生粉、松肉粉、鸡精、味精、盐、黑胡椒等 。
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1、羊腿肉洗净 ， 切长条块 ， 将洋葱、生姜切末 ， 鸡蛋打散放在一旁备用 。
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2、把切好的羊腿肉放入盆中 ， 加入盐、味精、鸡精、黑胡椒等调料 ， 加入生姜和洋葱末 ， 顺着同一个方向搅拌均匀 。
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3、加入鸡蛋、生粉和松肉粉 ， 能使口感更为鲜美 ， 继续搅拌 ， 腌制半个小时入味 。
【正宗羊肉串的腌制方法】
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4、将腌制好的羊肉用竹签串起 ， 烤好后即可食用 。
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