文章插图
【怎样挑选优质胡椒粉 如何挑选优质胡椒粉】1、颜色 。颜色很好区分 ， 从名字就知道了 ， 白胡椒粉是白色的 ， 黑胡椒粉是黑色的 。关键是由于它俩颜色的不同而导致的用途的不同 。有些要求成菜必须洁白无瑕的 ， 比如炖猪肚 ， 成菜必须加胡椒才出味 ， 但是又要保证汤清肚白 ， 这个时候我们就要选择白胡椒粉 ， 在不影响成菜品相的同时还能增香；但是如果撒上黑胡椒粉就很违和了 。而一些菜色比较深的菜就更适合用黑胡椒粉了 ， 比如黑椒牛排等 。
2、气味 。虽然都是胡椒粉 ， 但是黑胡椒粉的气味明显会比白胡椒粉更浓一些 ， 所以更适合做一些腥味比较大的肉类 。比如做黑椒牛排、黑椒牛柳、烧烤等等 。而白胡椒粉香味比较淡 ， 辣味更浓 ， 能够提鲜味 ， 所以白胡椒粉更适合做一些煲汤之类的 ， 可以做素菜也可以做荤菜 ， 既能保留菜品的色泽 ， 还能起到提香增鲜的作用 。
推荐阅读
- 漂白衣服的最好方法 怎样将衣服漂白
- 精准引流是真的吗出钱买精准客源靠谱吗怎样让客源主动
- 白蜡杆插条方法 白蜡杆怎样插条
- 北方怎样养好栀子花 北方如何养好栀子花
- 怎样挑选苦瓜才好吃 挑选苦瓜的方法
- 蒜香豆瓣鱼怎么弄 怎样做蒜香豆瓣鱼
- 宫爆鸡丁张亮的做法 怎样做宫爆鸡丁
- 重庆正宗双椒鱼的做法 怎样做重庆正宗双椒鱼
- 炸藕盒的肉馅怎样调 怎样调炸藕盒的肉馅
- 斩断烂桃花最灵的方法 怎样斩断烂桃花最灵