文章插图
1、锅中烧水 ， 八成热时 ， 拎着鱼尾放进锅里焯水 ， 反正面都焯水 ， 鱼尾最后也放进去焯水 ， 切断
2、准备肉馅 ， 葱切丝 ， 姜、蒜切片
3、炒锅入油 ， 油热后放入肉馅翻炒 ， 再放入蒜和一部分葱姜翻炒
【海参斑鱼的做法】4、待肉馅变色后 ， 放入酱油和料酒 ， 把酱油烧开 ， 有肉香味飘出
5、放入清水 ， 放入余下的葱姜 ， 放入切块的海参斑鱼 ， 盖上锅盖 ， 中小火炖15分钟
6、最后放适量的盐调味
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