建德苞茶，又名严州苞茶，为一种兰花型细嫩半烘炒绿茶 。 产于浙江省杭州市建德市（古称严州）梅城、三都一带山岭峡谷中，多次被评为浙江省优质名茶，并获浙江省名茶证书 。
建德苞茶始刨于1870年，制法源于四川蒙顶茶和安徽黄芽茶，原属黄荼 。 其品质特征为芽叶成朵带叶柄与鱼叶，鱼叶呈金黄色，叶柄蒂头呈微红色，外形黄绿完整，短而壮实，内质香气清高，叶底绿中呈黄，茶汤清澈明亮，以外形独特，品质优异、香气清幽而著称 。
2008年5月，国家质检总局批准对建德苞茶实施地理标志产品保护 。
【建德苞茶属于什么茶？有什么特点？】
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