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【如何制作东北炸糖糕 怎么制作东北炸糖糕】1、原料：一斤花生，半斤面粉，半斤白糖 。
2、锅中先烧水,炸糖糕时和面一定要用煮沸的热水 。将面粉倒入盆中 。碗中放入两勺糖 。倒入沸水搅拌均匀,然后用热糖水进行烫面 。一边搅拌一边倒入沸水 。搅拌至无干面粉 。将花生放入锅中,不用放油,将花生米炒熟 。
3、花生米熟之后放入白芝麻炒熟，倒入保鲜袋 。用擀面杖将花生米擀碎 。放入两勺面粉 。再放入六勺白糖，面粉与糖的比例为一比三 。将花生碎和白芝麻倒入碗中 。然后充分搅拌均匀 。将面揉至光滑 。放在案板上，揉成长条 。切成团子 。再用手掌按成饼状即可 。
4、下面开始炸糖糕，锅中倒入油，油五成热将糖糕放入锅中 。用中小火炸 。弹高鼓起后翻面 。将两面都炸至金黄，然后捞出来控油晾凉就可以开吃了，这样香甜酥脆的炸糖糕就做好了，吃起来又鲜又甜 。
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