文章插图
1、食材：鲢鱼头1个，生姜1块，大蒜5瓣，豆腐1块，浓汤宝1盒，黄瓜适量，料酒适量，生抽适量，油适量，盐适量，鸡精适量 。
2、将鱼头清理干净鳞片和腹内黑膜，用料酒和生抽腌10分钟 。
【砂锅鱼头豆腐的制作方法 砂锅鱼头豆腐的做法】3、姜切段，蒜切片，黄瓜擦丝，豆腐切块备用 。
4、锅中放少量油，将蒜片放入爆香 。
5、将腌好的鱼头用清水冲洗，然后用厨房纸吸干表面的水分 。然后将鱼头平摊放入锅中油煎 。
6、待一面煎黄后，翻至另一面稍微煎一下即可 。
7、砂锅洗净擦干，将煎好的鱼头铺在砂锅底部 。
8、姜片和浓汤宝放入砂锅中，并一次性放入足够的水，大火烧开后转小火煲30分钟 。
9、然后将切好的豆腐放入砂锅中，转中火 。
10、再次开锅后，加入适量盐和鸡精调味，撒一点黄瓜丝即可食用 。
推荐阅读
- 海参和豆腐能一起吃吗 海参豆腐的营养价值
- 鸡蛋西红柿豆腐羹怎么做 鸡蛋西红柿豆腐羹做法分享
- 霉豆腐要长多少毛才可以 做霉豆腐一般要几天才长出毛来
- 酿油豆腐焖冬瓜做法 酿油豆腐焖冬瓜做法介绍
- 蚝油豆腐煲 蚝油豆腐煲的做法介绍
- 豆腐可以和番茄一起吃吗 豆腐可不可以和番茄一起吃
- 皮蛋拌豆腐是哪个地方的特色菜 皮蛋拌豆腐是哪里的特色菜
- 苦豆腐怎么炒才入味 苦豆腐如何炒才入味
- 为什么豆腐皮叫腐竹 是什么
- 泥鳅汆豆腐做法