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【竹筒豆豉蒸排骨 竹筒豆豉蒸排骨的做法】1、食材：肋排200g、豆豉1汤匙15g、红辣椒2只、大蒜2瓣水、2茶匙10g、盐1/2茶匙3g、糖1茶匙5g、淀粉1茶匙5g、生抽2茶匙10ml、食用油1汤匙15ml、米酒1茶匙5ml 。
2、排骨洗干净 ， 剁成1寸长的段 ， 用厨房纸巾抹干净水分 ， 加入生抽、半匙油、米酒、盐、汤略腌 ， 然后沾匀淀粉 。
3、豆豉洗干净 。
4、大蒜去皮剁成茸 ， 蒜茸放入豆豉中 ， 加入糖和油 ， 混合成蒜茸豆豉 。
5、辣椒切成丝或者干辣椒丝 。
6、将蒜茸豆豉在排骨里面拌匀 ， 然后整齐的码放在竹筒里面 ， 撒上辣椒丝 ， 再倒入2茶匙水 。
7、大蒸锅烧开 ， 然后放入竹筒 ， 大火蒸20分钟至半小时即可 。
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