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茶专家解说:红茶和黑茶的区别

茶知识


红茶和黑茶的区别 ， 大家都知道红茶和黑茶都属发酵茶 ， 那同时发酵茶的两种有什么区别呢?
1、红茶和黑茶的发酵程度不同 。 红茶属于全发酵茶;黑茶属于半发酵茶 。
红茶是全发酵茶 ， 从出厂到销售出去储存过程中不会再发生陈化的了 。 而黑茶属于半发酵茶 ， 在储存中会进行自然陈化 ， 黑茶是越陈越香的!
2、红茶和黑茶的颜色、口感不一样 。
红茶的干茶颜色乌润 ， 滋味醇和甘浓 ， 汤色红亮鲜明 。 黑茶干叶颜色油黑凝重 ， 汤色澄黄 ， 叶底黄褐 ， 香味醇厚!

3、红茶和黑茶的制作原料不同 。
【茶专家解说:红茶和黑茶的区别】红茶是以茶芽为原料经过杀青—揉捻——渥堆—复揉—干燥制作而成;黑茶是由比较粗老的黑毛茶萎调—揉捻—发酵—干燥而制成!
4、红茶和黑茶的产地不同 。
红茶产于的福建武夷山 ， 福建政和、但洋、古田、沙县等地 。 黑茶的生产地主要有：湖南益阳、桃江、宁乡、汉寿、临湘 ， 湖北鄂东南咸宁市的赤壁、通山、崇阳、通城等地 ， 在四川 ， 云南省也有产黑茶!

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