【南瓜|金沙酱糖心蛋】
你知道如何简单煮出滑嫩溏心蛋吗？溏心蛋的酱料又要如何做才会好吃呢？影片将教你在家轻松做出比外面卖的还好吃的溏心蛋 ， 自己动手做 ， 健康又美味 ， 不用学什麽高深的料理技巧 ， 也可以煮出五星级的料理！
料理步骤：
1. 冷水时先放一些盐在水中
2. 将鸡蛋盾处敲敲一小洞 ， 放入冷水中 ， 水一定要盖过鸡蛋
3. 开大火 ， 盖上锅盖煮滚
4. 有时稍微搅动一下 ， 让蛋黄在中间
4. 水滚后移开锅盖 ， 并转小火继续煮
5. 小火煮4分钟后关火 ， 快速捞出鸡蛋 ， 用冰水冷却
(如果你家瓦斯火力较大 ， 大火时会较快煮滚 ， 煮滚后转小火可煮4分20秒再捞出)
6. 鸡蛋冷却后剥壳备用 ， 准备溏心蛋的酱料 (酱油120cc ， 米酒30cc ， 米霖80cc ， 糖20g ， 金沙酱1大匙)
7. 将所有酱料全加进去 ， 最后再加120cc的水 ， 将所有酱料加进去 ， 最后再加150cc的水稍微搅拌均匀后开火
8. 准滚后关火放凉备用 ， 将蛋放入已冷却的酱料中 ， 可使用保鲜袋方便不占空间
9. 将保鲜袋密封后放入冰箱存放 ， 腌制一天就可以拿出来吃啰 ， 腌1-5天都可以喔 (旧料可以重复使用喔)
10. 轻轻切开金沙酱溏心蛋 ， 滑嫩好吃的特制金沙酱溏心蛋完成啰
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