暑季 ， 若起居饮食不慎 ， 往往易外受寒邪或内伤生冷 ， 出现畏寒无汗 ， 甚或头痛 ， 胸院不适 ， 大便塘薄 ， 此乃暑月感寒所致 。 饮服香薷茶 ， 乃属颇佳选择 。
香薷茶选用唇形科植物海州香薷的带花全草为原料 ， 以质嫩、茎淡紫色、叶绿色、花穗多、香气浓烈者为上乘 。 其品味辛 ， 性微温 ， 功擅发汗祛暑 ， 行水化湿 ， 温胃调中 。 取晒干香薷全草 ， 切碎 ， 在杯中放入香薷15克 ， 沸水冲泡后频频饮服 ， 喝完后可继续冲泡代茶 。 凭借香薷茶的辛散温通之力 ， 服后使人身中阳气发越 ， 驱散寒郁之暑气 ， 肺脾之气得以温和 ， 胸隔、脾胃之满闷痞滞也可得以轻减 ， 水湿随之而去 ， 大便渐而成形 ， 一般续服二、三天即可 。
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夏月感寒饮冷用香薷茶 ， 在我国古代已很普遍 ， 明代汪颖《食物本草》中早已记述：“夏月煮饮代茶 ， 可无热病 ， 调中温胃” 。 不仅如此 ， 常服香薷茶 ， 或含其药汁漱口 ， 还有去除口臭之功效 。 故口腔病患者 ， 亦可用之 。
古人认为：“夏月之用香薷 ， 犹冬月之用麻黄” ， 香薷毕竟是一味发汗解表药 ， 因此 ， 李时珍强调说：“气虚者尤不可多服” ， “而今人不知暑伤元气 ， 不拘有病无病 ， 概用代茶 ， 谓能辟暑 ， 真痴人说梦也” 。 可见 ， 如无暑月受寒、感冒不适者 ， 或素体气虚较甚者 ， 也不宜盲目服用香薷茶 。
【香薷茶的功效与作用】 香薷的主要化学成分是一些挥发油 ， 如香薷酮、倍半萜烯等 。 其发汗作用也许与此有关 。 药理实验还发现 ， 香薷所含的挥发油能使肾小球充血 ， 滤过压增大 ， 因此香薷煎泡代茶 ， 还有一定的利尿作用 。
香薷 ， 《千金方》中称“香菜” ， 《本草图经》中称“香茸” ， 《履i岩本草》则称“紫花香菜” ， 李时珍《本草纲目》又冠之以“蜜蜂草”的名字 。 供香薷茶选用的原植物海州香薷 ， 主产江西、河北、河南等地 ， 其中以江西的产量大 ， 品质佳 ， 商品习称“江香薷” 。
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