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【香菇存放注意事项】1、香菇具有很高的吸水性 ， 含水量高时容易氧化和变质 ， 并且也会发霉 。因此 ， 香菇必须在存放前弄干燥 。可以在储存容器放入适量的块状石灰或木炭等吸湿剂 ， 以防止返潮 。
2、香菇必须存放在低温通风的地方 。如果条件允许 ， 可以将装有蘑菇的容器密封并保存在冰箱或冷库中 ， 注意少开容器口 。
3、光线中的红外线会升温香菇 ， 而紫外线会触发光化学作用 ， 从而加速香菇的变质 。因此 ， 有必要避免将香菇储存在强光下 ， 并避免用透光材料包装香菇 。
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