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1、燕窝咸瘦肉粥 。原料：干燕窝3-5克、瘦肉、大米、盐适量 。做法：干燕窝提前泡发，挑毛撕成条，瘦肉提前用盐腌好，稍加料酒去腥；砂锅中先下大米和咸瘦肉煮15分钟；加入泡发处理干净的燕窝一起小火炖煮30分钟即可 。
【咸燕窝的做法大全 咸燕窝的烹饪方法】2、燕窝鸡汤 。原料：鸡腿600g、燕窝2盏、清水适量 。做法：将燕窝用清水浸泡3小时 。将鸡腿放入煮锅中 。盖锅盖，大火煮滚 。焯烫一会，再次洗净 。重新放入煮锅中，一次性加足清水 。放入泡发好的燕窝 。盖锅盖，大火煮滚，揭盖，关火 。整锅倒入电炖锅中 。盖锅盖，通电 。大火煲2小时左右即可 。
3、鸡汁燕窝原料：燕窝25克 。熟火腿丝15克、绿色蔬菜25克 。精盐2克 。味精1.5克、高级清汤500克、熟鸡油5克 。制作过程：将燕窝用温水浸涨后，拣去燕毛杂质，用温水漂洗干净，放进品锅加沸水焖5分钟，漠去水后，再用沸水焖约10分钟，连续3至4次，使燕窝浸涨至绵糯，然后放在容器内放上火腿丝和焯熟的蔬菜 。将炒锅置于火上，放入高汤，加精盐、味精，定味后倒入装有燕窝的容器内，最后淋鸡油即成 。
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