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【糖霜山药制作方法 怎么做糖霜山药】1、主料：山药适量、糖适量、面粉适量 。
2、辅料：植物油适量 。
3、山药去皮 ， 切滚刀块 。
4、过清水洗净 ， 撒上适量干面粉 ， 用筷子搅拌 ， 使之均匀粘到山药上 。
5、锅烧热 ， 放入适量植物油 ， 油烧热 ， 放入山药 ， 炸至焦黄 ， 盛出待用 。
6、锅中油全部倒出 ， 把锅洗净 ， 放入适量糖 ， 适量清水 ， 糖和水的比例为2：1 。
7、大火烧至冒大泡泡 ， 然后转小火 ， 把水份耗干 ， 糖冒出细腻的小泡泡 ， 而且用铲子不断搅拌的过程中能感觉到沙沙的声音 。
8、放入山药 ， 关火 。
9、不断的翻炒 ， 冷却后糖全部粘到山药上即可 。
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