其次从产品层面来看 。
喜茶针对新加坡人爱吃“榴莲和咸蛋黄”风味的特点 ， 适应性地推出了“榴莲”冰淇淋和“咸蛋黄”冰淇淋 。 这跟肯德基在中国卖油条 ， 其实是有异曲同工之妙 。
而这边 ， 蜜雪冰城发现 ， 越南人喜欢吃糖 ， 于是就根据当地人的口味 ， 去掉了在国内爆火的三分糖和无糖商品 ， 并且提高了每个单品的含糖量 。 甜度最高的时候 ， 喉咙都能被黏住 。 除了奶茶之外 ， 茶饮店里提供的小吃也是入乡随俗的 。 比如 ， 缅甸人喜欢吃油炸类食品 ， 他们就会在菜单里增加炸鱼饼、炸薯条 ， 产品越适合当地人的口味 ， 门店的综合销量就会越高 。
接下来从供应链层面看 。
一些主打果茶的新茶饮品牌 ， 开始在东南亚各国布局供应链体系 。 因为 ， 东南亚大多数国家的冷链物流并不发达 ， 而国内这块已经很成熟了 ， 那么就把国内的经验移植到海外 。
2021年7月 ， 蜜雪冰城在成都建立了亚洲总部 。 从地理角度上看 ， 它能够辐射国内西南地区 ， 并且可以为东南亚、南亚市场提供有力支撑 。 到时候 ， 总部生产的茶叶、调味奶浆等原材料 ， 杯盖、吸管等包材 ， 都可以通过成都的交通网线就近出海 。
最后我们从渠道层面看 。
中国新茶饮品牌出海的经营模式大致分为三种 ， 一种是以蜜雪冰城为代表的海外加盟方式 ， 加盟商都是个体经营者；第二种是以喜茶为代表的直营方式；最后一种是以和当地大型餐饮集团合作 ， 以特许加盟模式运营 ， 基本不开放个人加盟 。
至于哪种模式能够最终突围 ， 咱们还得让子弹再飞一会儿 。
婷姐认为 ， 新茶饮出海的底层逻辑有两个 。
一个是虽然全球茶饮市场处于连年增长的态势 ， 但其实还没有诞生出任何一个真正意义上的全球化品牌 。 中式新茶饮卷了几轮之后 ， 留下来的都是能打的品牌 ， 都有机会成为下一个“星巴克” 。 所以 ， 当下的“走出去” ， 只是我们品牌全球化的一个起点 。
另一个是麦当劳、星巴克的成功 ， 很大程度是依靠上世纪美国国力溢出带来的商业溢出 。 而未来几十年 ， 随着中国国力的提升 ， 中国的商业溢出 ， 也即将迎来窗口期 。 未来 ， 说着中国话 ， 喝着中国茶 ， 将是老外的标配 。
最后 ， 新茶饮出海酝酿的大棋是什么呢？
我认为是：全球性品牌打造的第一手经验 。
谁能在我说的这个窗口期突出重围 ， 率先成为国际化品牌 ， 谁就掌握了成为全球性品牌的一手资料 。 毕竟全球各地区的发展水平完全不同——如何解决跟当地商会的关系？如何因地制宜地进行品牌推广？如何高效打造供应链？如何在各个国家和地区培养企业发展的后备人才？这都是难题 。
而一旦这些经验落地后 ， 不管未来可能出现什么样的消费品牌 ， 都会大大缩短摸索期 ， 一出生就会是全球性品牌 。
所以 ， 你觉得谁能拿到这副王炸牌呢？可以在评论区跟我聊聊 。
参考资料：
[1
李小反.新茶饮出海反内卷：单店月流水200万 ， 野心不止东南亚.创业最前线.2022
[2
Corin.“卷”出国门下南洋是出路？新茶饮出海后的腥风血雨.Foodaily每日食品.2022
[3
萧田. 2021年终观察|新式茶饮的江湖溢出海外.财经无忌.2021
[4
涂梦莹.我在东南亚卖奶茶：打碟蹦迪播神曲 ， 用魔法打败魔法.19号商研社.2022
[5
陈玉琪.东南亚门店日销近万元 ， 到日本却水土不服！新茶饮出海真能挣钱？.中国经营报.2022
[6
吴容.中国奶茶在越南：狂加糖 ， 放嗨曲 ， 摩托车你随便停.界面新闻.2021
