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【芋儿焖鸡 芋儿焖鸡怎么做】1、食材：鸡腿300克 ， 芋头300克 ， 盐5克 ， 酱油3ml ， 料酒2ml ， 生姜5克 ， 葱5克 ， 油适量 。
2、鸡腿肉切块 ， 放盐、油、料酒腌制10分钟 。
3、芋头去皮 ， 洗干净 ， 切块 。
4、热锅 ， 倒油 ， 油温180度时 ， 放入芋头块 ， 炸熟且微黄 ， 捞出沥干油 ， 待用；PS:油量要盖过芋头炸 。
5、把刚刚炸过芋头块的油倒出 ， 留少许在锅中 ， 放入腌制好的鸡腿块 ， 生姜丝 ， 爆炒至八成熟 。
6、加入刚刚炸好的芋头块 ， 翻炒 。
7、放盐、酱油 。葱炒均即可 。
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