油茶籽仁中油脂的水酶法提取研究

油茶(Camellia oleifera Abel.)作为我国特有的木本油料树种,在我国南方地区有广泛的分布 。 油茶与油棕(Elaeis guineensis Jacq.)、油橄榄(Olea europaea L.)、椰子(Cocos nucifera L.)并称为世界四大木本油料作物,其果仁含油率高达40%以上,茶油不饱和脂肪酸含量可高达91.5%以上,其中油酸含量可达50%~83% 。 【油茶籽仁中油脂的水酶法提取研究】完成机构:[1]中国林业科学研究院亚热带林业研究所,浙江富阳311400 [2]浙江大学生物化学研究所,浙江杭州310029

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