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【老盐豆怎么做 老盐豆的家常做法】1、材料：黄豆200克、八角4个、香叶2片、红烧酱油1勺、味极鲜酱油2勺、盐1勺、白糖1勺 。
2、黄豆拣去劣质黄豆和混入黄豆里的杂质 ， 清洗干净后 ， 加适量的水浸泡一晚上 。
3、浸泡好的黄豆捞出沥干水分备用 。
4、浸泡好的黄豆放进锅里 ， 加入适量清水；清水漫出黄豆的高度 ， 同黄豆高度一致 。
5、加入1勺红烧酱油 ， 2勺味极鲜酱油 ， 一勺盐 ， 一勺白砂糖 ， 4个八角和2片香叶 。
6、大火烧开后 ， 转小火慢慢的焖煮 。
7、小火焖煮至黄豆软烂熟透 ， 即可转大火收汁儿 。
8、汁儿收的快要干了 ， 即可关火盛出 。
9、做好的盐豆色泽红亮 ， 可以即食 ， 也可以放入密封的容器接续发酵 ， 随吃随取 。
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