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【用腐竹做辣条窍门 用腐竹做辣条窍门是什么】1、食材：腐竹适量、葱段适量、香叶适量、八角适量、桂皮适量、姜片适量、孜然粉适量、熟芝麻适量、辣椒粉适量 。
2、准备适量的干腐竹 ， 放在水里 ， 给它泡软后捞出控水 。
3、锅里油温5成熟的时候 ， 下入腐竹 ， 炸至金黄后捞出控油 。
4、锅里加入底油 ， 比平时炒菜多一点的油 ， 放入葱段、香叶、八角、桂皮、姜片这些材料 ， 爆香 。
5、然后捞出扔掉 ， 加入准备的孜然、熟芝麻、辣椒面 ， 爆香 。
6、加入一勺的豆瓣酱 ， 少许的味极鲜酱油 ， 少许的盐和鸡精 。
7、把辣条下锅 ， 让它充分的入味 ， 大火收汁即可 。
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