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可以从以下几个方面判断螃蟹是否被煮熟：
1、外壳偏青灰色
新鲜螃蟹的壳通常是青灰色的 。如果将螃蟹煮熟，则贝壳将显示为红色 。如果颜色偏青灰色，则说明螃蟹未完全煮熟，如果呈棕红色，这表明螃蟹煮熟时间过长 。
2、蟹黄没有凝固
将新鲜的螃蟹彻底煮熟后，打开螃蟹的壳，您会看到螃蟹黄已经凝固并且没有变薄 。如果大闸蟹的蟹黄没有凝固，很可能没有熟透，不建议食用 。
【大闸蟹没熟透是什么样子什么颜色】
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