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1、提前清理死蟹 ， 否则 ， 在螃蟹完全头晕后 ， 他们将无法分辨哪个是死蟹 ， 哪个头晕 。
2、在清洁大闸蟹的过程中 ， 建议戴手套 ， 以免被大闸蟹的钳子夹住 。
【大闸蟹清洗注意事项】3、用温水和酒精麻醉清洗过的大闸蟹必须及时蒸出 。否则 ， 经过很长一段时间 ， 大闸蟹会变成死的大闸蟹 ， 会产生有害于人体健康的物质 。
4、最好在一个小时内开始煮螃蟹 ， 以免影响螃蟹的美味 。
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