文章插图
1、折耳根适量 ， 钳鱼2斤 ， 豆瓣酱适量 ， 辣椒面适量 ， 花椒适量 ， 大料适量 ， 豆豉适量 ， 香菜适量 ， 葱姜蒜适量 ， 油适量 。
【宜宾折耳根烤鱼的做法 怎样做宜宾折耳根烤鱼】2、钳鱼洗净血水 ， 背上开口 。
3、放胡椒 ， 姜片 ， 盐 ， 双面腌制均匀 。
4、折耳根洗净垫底 ， 鱼放上面 。大料炸油 ， 刷在鱼身上 。之后洒上辣椒面 。
5、烤箱预热 。鱼放烤箱里 。210度 。上下火 ， 烤20分钟 。
6、放入想吃的蔬菜 。加鱼腥草（折耳根叶子） ， 藕片 ， 杏鲍菇 。
7、20分钟后 ， 关下火 ， 只烤上火5分钟 。
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