营收|冬瓜炒着吃也不错!分享炒冬瓜的制作方法

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营收|冬瓜炒着吃也不错!分享炒冬瓜的制作方法

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营收|冬瓜炒着吃也不错!分享炒冬瓜的制作方法

我国人做菜讲究色香味俱全 , 即便是家常菜 , 卖相也要好 。 美食就是不仅要美味 , 还要“长得美” 。

要求美食“长得美” , 并不是要摆出各种花样 , 色泽要好 , 看上去就有食欲才行 。 不过 , 有的时候也不要太以貌取物 , 有些食物看上去不好看 , 但吃起来就停不下来了 。



冬瓜是很常见的一种食材 , 冬瓜汤、冬瓜糖在很多地区都特别的受欢迎 , 但很少听说炒冬瓜 。 炒冬瓜同样很好吃 , 清爽可口 , 尤其是在上火的时候 , 或者吃重口味的食物时吃上一些 , 顿时会感觉心旷神怡 。
炒冬瓜相比冬瓜汤 , 看上去不是那么勾人食欲 , 但作为饭桌上的一道小菜还是很不错的 。



炒冬瓜的制作方法:
1、将冬瓜清洗干净后 , 用削皮刀将皮削掉 。 家里没有削皮刀的用菜刀也可以 , 但要注意安全 。 将处理好的冬瓜切成均匀大小的块状 , 放进一个干净的碗里备用 。
2、将青红椒清洗干净 , 扔掉不要的部分 , 切成均匀大小的小圈 。 青红椒的主要作用是提色 , 冬瓜是白色 , 搭配上青红色 , 色泽鲜亮 , 才更有食欲 。
3、将大蒜剥皮切成均匀厚度的薄片 , 将生姜去皮切成姜末 , 将小葱清洗干净后切成葱花 。 将蒜片、姜末和小葱与青红椒放在一个碗里备用即可 。



4、起锅烧水 , 将切好的冬瓜放进锅里蒸熟 。 这一步千万不要省略 , 将冬瓜蒸熟不仅是为了减少炒菜的时间 , 还可以更好的保留冬瓜原有的味道 。
5、将炒锅烧热之后倒入适量的食用油 , 油温达到6成热倒入肉末 , 将肉末炒至变色加入葱姜蒜翻炒均匀 , 炒出葱蒜的香味后倒入适量的清水 。
6、在锅中加水后转为大火 , 水开放入适量的食用油、一勺生抽、半勺老抽和半勺耗油 , 翻炒均匀后加入蒸熟的冬瓜 。 用铲子翻炒冬瓜 , 确保每一个冬瓜都成功上色了 , 再加入适量的鸡精翻炒均匀 , 盖上锅盖焖煮3分钟 。



7、时间到 , 将青红辣椒圈倒入锅里 , 炒至断生后 , 开大火收汁 , 汤汁快干的时候关火出锅就可以了 。
简简单单的炒冬瓜就完成了 , 这道菜孩子们可能会不喜欢吃 , 口感清爽 , 但不是很下饭菜 。 冬瓜有清热解毒的功效 , 容易口干舌燥的朋友更适合 , 口味比较清淡的朋友也会很喜欢 。
炒冬瓜的小窍门:
1、提前将切好的冬瓜块蒸一下 。 蒸过的冬瓜可以有效缩短炒至的时间 , 冬瓜也不容易老 , 保障最好的口感 。
2、青红椒一定最后再加 , 青红椒只是为了让这道菜颜色好看 。 青红椒的味道重了 , 这道菜就失去灵魂了 。



炒冬瓜最后的成品看上去可能会没有食欲 , 但这道菜尽可能保留了冬瓜的原汁原味 。
现代人根本不需要担心营养不良 , 需要担心的是营养过剩 。 每天吃大鱼大肉并不是正确的健康饮食方法 , 荤素搭配 , 才能保障身体的健康 。
【营收|冬瓜炒着吃也不错!分享炒冬瓜的制作方法】大家会愿意尝试这道看起来平平无奇的炒冬瓜吗?

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