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【家庭简单的肉酱的做法 家庭简单的肉酱的做法步骤】1、准备用料 。牛肉、葱、姜、蒜、豆豉、辣椒面、熟芝麻 。
2、牛肉 ， 用清水洗净 ， 把它切成大小均匀的小粒状 。
3、把姜蒜剁碎 ， 大葱也剁碎备用 。豆豉其中的一半剁碎 ， 另一半留着备用 。
4、热锅冷油油温七成热的时候 ， 将切好的牛肉粒放入锅中 。
5、用中小火炒出牛肉中的水分 ， 这样持续炒大约两分钟左右 。
6、然后加入刚刚切好的辅料姜末和蒜末 。再转中火炒两分钟 。
7、接下来加入剁碎的豆豉 ， 再加入酱香型的豆瓣 。
8、开小火炒一分钟左右 。加入生抽 ， 酱油5克左右 ， 我们加入的时候注意要从锅的边缘给它淋入 。再接着炒一分钟 。
9、再加入刚才剁碎的一半儿豆豉 ， 加入辣椒面 。炒出红油 ， 炒出甘香 。接下来再加入熟芝麻之后 。
10、最后加入鸡精、白糖、花椒面 ， 然后翻炒均匀就可以出锅 。
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