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泡菜想要腌的好吃 ， 只需要3天就行 ， 简单快速 ， 又酸又脆特别下饭 。 要说什么菜最下饭、爽口、解油腻 ， 那就非泡菜莫属了 。 我们平时在外面吃各种快餐 ， 也会有泡菜炒饭 ， 泡菜饭之类的 ， 可以说味道非常的美 。
有人说泡菜好 ， 有人说泡菜不好 ， 那其实泡菜也是有两面性的 ， 说好的一面 ， 泡菜的营养价值是非常的高的 ， 它富含各种维生素 ， 而且还有我们非常需要的膳食纤维 ， 能够起到一定的养生和保健效果 。
泡菜可以用不同的原料制作 ， 种类繁多 ， 泡菜的热量呢 ， 比较低 。 又富含各种微量元素 ， 包括胡萝卜素 ， 钙铁磷等微量元素 ， 还能够促进人体骨质的健康 。
常吃泡菜 ， 还能够促进新陈代谢 ， 加速我们的脂肪燃烧 。 那有人会说了 ， 常吃这些腌制或者泡渍的食物 ， 会不会得癌呢？其实这种说法他是不准确的 。 无论吃什么食物都要适量 ， 不是说喜欢吃好吃就要天天吃顿顿吃 ， 那样吃什么都会对身体造成一个营养平衡的打乱 。 所以说少量吃些还是利大于弊的 。
以下给大家介绍的这种圆白菜泡菜的做法 ， 简单几步 ， 口感鲜嫩清脆 ， 异常开胃 ， 是一种非常适合现吃现做的泡菜 ， 喜欢的亲们一定要试试看 。
准备食材：
包菜、姜片、蒜片、小米辣、花椒、盐、开水、泡菜发酵菌
具体做法：
1.去菜市场买一个包菜 ， 把它切成小块洗净 ， 放入一个无水无油的容器中 ， 加入姜片、蒜片、小米辣 。
2.碗中放一把花椒、一勺盐 ， 然后倒入开水搅拌融化 。
3.放凉以后倒入一包这样的泡菜发酵菌 ， 这个在网上都能轻易买得到 ， 它的作用是不起白沫 ， 并且能够促进发酵 。
4.搅拌均匀后倒入包菜里 ， 一定要没过食材 。
5.盖上盖子后发酵3-5天就可以食用了 。
【香肠|泡菜想要腌的好吃，只需要3天就行，简单快速，又酸又脆特别下饭】
6.剩下的汤汁不要倒掉 ， 还可以继续加菜 。
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