1、解冻打发 。冷冻之后的淡奶油 ， 拿到常温下解冻 ， 中速打发到油水分离 ， 形成黄油和奶液 ， 把分离出来的黄油加热融化成液态 ， 放在室温下回温 ， 之后再打发液态黄油 ， 看到出现纹路后 ， 再把分离出来的奶液少量多次加回去 ， 继续打发 ， 就能制作成稳定的奶油 ， 可以用来裱花 ， 做花边都不错 。
2、加白巧克力 。把冷冻的淡奶油加热融化 ， 边加热加搅拌 ， 再加入适量的白巧克力和吉利丁 ， 混合在一起融化 ， 冷藏之后再打发 ， 又是一款稳定的淡奶油 。
3、打匀过筛 。将冷冻的淡奶油小火加热到冒泡 ， 边加热边搅动 ， 用均质机把淡奶油打均匀 ， 过一下筛 ， 放冰箱冷藏24小时 ， 取出就可以正常打发了 。
【淡奶油冰冻后怎样恢复 淡奶油冰冻后如何恢复】4、做成黄油 。冷冻之后的淡奶油 ， 常温解冻一下 ， 倒出水分 ， 高速打发到油水分离 ， 倒在纱布上用力挤出奶液 ， 将黄油放在冰水里清洗 ， 直到水变清不浑浊为止 。然后用保鲜膜包起来整形成块 ， 冷藏 ， 就可以当黄油使用了 。
推荐阅读
- 鳗鱼是海鱼还是淡水鱼 鳗鱼属于什么鱼类
- 无需奶油舒芙蕾制作方法 无需奶油舒芙蕾如何制作
- 淡红色西红柿能下面条里吃吗 有什么好处
- 红茶奶油饼干的研制
- 百慕大奶油花的花语和寓意
- 得之坦然失之淡然争其必然顺其自然什么意思 得之坦然失之淡然争其必然顺其自然解释
- 淡水鱼做法 淡水鱼怎样做才好吃
- 超简单做奶油的方法 怎么做奶油
- 适合夏天喝的汤清淡 适合夏天喝的汤清淡有哪些
- 多宝鱼可以淡水养殖吗 多宝鱼可不可以淡水养殖