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【内蒙炒烩肉的做法和配方 内蒙炒烩肉的制作步骤】1、土豆、葱头、瘦肉切片 。
2、胡萝卜、蒜切粒，准备花椒粒、干辣椒 。
3、热油下入肉片炒白，油可以稍微多些 。
4、加入半勺豆瓣酱、花椒粒、一多半的蒜粒、干辣椒炒香 。
5、加大半勺干姜面、少半勺大料面少许生抽炒香 。
6、加入土豆片和葱头炒，加足够的盐一起炒，太干的话可以加一些水 。
7、炒至土豆片有些硬，但是已经熟的时候加入胡萝卜 。
8、把粉条放菜上面，稍微溜一点水，盖盖焖一分钟 。
9、揭盖炒匀所有菜，出锅享 。
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