1、馒头没蒸熟补救的方法是可以重新回笼蒸熟 ， 并且在锅内加入少许白酒 ， 烧到锅里面气足时 ， 馒头就蒸熟了 。馒头最好一次蒸熟 ， 如果发现没蒸熟盖锅盖再蒸就会费时了 ， 所以第一次蒸的时候一定要注意一些细节 。
2、面粉
【馒头没蒸熟怎么补救 影响馒头蒸不熟的因素】新麦面粉在磨制前 ， 小麦的熟化期不够 ， 用这样的面粉制作馒头 ， 馒头被蒸熟后会感觉比较的黏糊 ， 有时候会蒸不熟 。
3、蒸制气压
馒头在蒸制时 ， 气压偏小或时大时小而长时间的蒸制 ， 这种情况下蒸熟的馒头大多内部结构粗糙、孔洞大 ， 口感极差 ， 有时候蒸出来的馒头就不熟 。
4、蒸制时间
在正常的蒸制气压条件下 ， 馒头的后期蒸制时间应该在25分钟左右 ， 所以一定要掌握好这个时间段 ， 不要因时间太短而导致馒头蒸不熟 ， 这是需要注意的 。
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