1、冰冻鲈鱼解冻后洗净，在鱼身上划花刀 。
2、把葱姜切成丝 。
3、盘底放入葱姜和盐，料酒，再放鱼，鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝 腌制30分钟 。
4、鲈鱼放入蒸锅中上锅蒸10分钟 。
【蒸冻鲈鱼做法 鲈鱼冷冻后清蒸做法】5、蒸好的鱼取出去掉盘子的葱姜 。鱼身上铺葱姜丝 。
6、均匀地淋上蒸鱼豉油 。淋上烧好的热油即可 。
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