文章插图
1、准备好食材 ， 新鲜的四季豆和上好的五花肉 。把四季豆撕成小段 ， 把五花肉切成薄片 ， 肥瘦分开 ， 这样烧制的时候 ， 肥肉能出油 ， 瘦肉后放进去就不会趴锅 。
【四季豆烧肉做法】2、这样肥肉油能充分析出来 ， 也不用吃油腻的大肥肉 ， 而且 ， 四季豆会更软烂 。先把肥肉放进锅进行煸炒 ， 炒出油 ， 观察两面有点焦黄时 ， 加入瘦肉、葱花炒制
3、瘦肉片炒得发白时 ， 就可以加入老抽再进行煸炒 ， 给肉片上色 ， 也能增加香味 。倒入四季豆进行煸炒 ， 炒得颜色发绿了 ， 在锅边溜点水 ， 加盖小火焖 。大概15分钟后 ， 四季豆焖得软烂了 ， 就可以了出锅 。
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