鱼头汤的做法：
材料：
鱼一块，食用油200g，葱两块，胡椒粉，料酒，姜丝 。
步骤：
【如何做海鱼头汤】1.取一条鲜鱼，将鱼头清洗干净，准备一些蒜、姜、葱、辣椒、料酒备用，肉油备用 。
2.将少量姜丝放入有肉油的锅中，待油热后放入鱼头，用文火煎 。
3.待鱼头一侧微黄后，将鱼头翻面，加入少许肉油，文火煎 。待鱼头的另一面微微发黄后，加入料酒，再加入适量开水煲汤 。
4.用大火把汤煮开，然后换成小火，慢慢煨，直到汤变成粉白色，再加点胡椒粉 。
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