在肉酱中加入适量的花生油，可以使肉酱不凝固 。
制作肉酱的配料详情：猪里脊肉、淀粉、蚝油、甜面酱、酱油、豆瓣酱 。
具体步骤：
1.猪里脊肉切丁，葱、姜和蒜切碎 。
2.将肉用淀粉蚝油腌制20分钟左右 。
3.准备甜面酱、酱油、豆瓣酱 。喜欢辣酱的可以用辣酱 。
4.三种酱料按2比2比1的比例加水调成汁，量可随意调节 。
【肉酱怎么才能不凝固？】5.锅里放2倍左右的油，放入葱姜蒜末 。
6.倒入腌制好的肉丁翻炒 。
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