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【醋溜脆白菜怎么弄 做醋溜脆白菜步骤】1、白菜500克、杏鲍菇1个、黑木耳适量、食盐5克、酱油5克、醋5克、味精2克、葱5克、姜5克、蒜5克、香油少许、水淀粉适量、白糖2克、植物油适量 。
2、取青口白菜嫩帮,去掉二侧的叶子 ， 切直径6毫米,长为40毫米的条 。
3、切好的条放在容器中,用盐腌制10分 。杏鲍菇也切成与白菜相仿的条 。
4、兑碗汁:葱姜蒜末放入碗中,加入盐;糖;味精;生抽;醋; 清水;水淀粉;备用 。
5、锅中放油,放入切好的杏鲍菇,小火煎香 .然后倒入白菜条并开大火,也用油煎香白菜 。
6、将碗汁中的葱姜蒜捞出后,倒入锅中炒香.并倒入木耳炒匀,然后倒入碗汁淋香油出锅 。
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