是的 。炖煮的时候一定要等水开后，再放进热水中炖，因为已经焯水后的热排骨一遇冷水后肉质就会变硬，且会不新鲜 。炖排骨的时间一定要掌握好，炖前30分钟，用大火炖，后面改用小火炖制2-3个小时即可 。
排骨焯水后用热水炖吗
文章插图
【排骨焯水后用热水炖吗】排骨焯水必需使用冷水下锅，在冷水中加入姜片、葱段和料酒，能更好的去除排骨腥味 。
排骨焯水的目的是为了去除排骨的腥味，且通过慢慢的加热食材表面，达到去血水的目的，同时还可以减少烹饪时间 。
排骨还有多种烹饪方法来制作，比如红烧，糖醋，蒜香等 。
推荐阅读
- 高笋需要焯水吗 高笋烹饪前需要焯水吗
- 腊排骨炖什么好吃 腊排骨炖土豆做法
- 牛排骨的做法大全家常 快来这里学做牛排骨了
- 排骨怎样做储存放的久 排骨的储存方法
- 排骨和肝可以和红豆一起煮吗？
- 吃排骨粥有什么好处？
- 如何做适合孩子吃的排骨？
- 排骨怎么蒸？
- 玉竹排骨麦冬沙参百合汤
- 如何炖排骨有利于伤口愈合？